O projeto das cozinhas e dos espaços de alimentação para o edifício do Banco Santander foi norteado por três diretrizes: iluminação natural abundante, conforto térmico e economia de energia. Com 2 mil m2 distribuídos em dois pavimentos, optou-se por ter uma cozinha voltada para os preparos mais simples e uma outra – que também conta com uma cafeteria – para o trabalho mais elaborado dos chefs.